Gurmido-Pizzaböden zubereiten

Die Garzeiten können je nach gewünschter Art des Garens (weicher oder knuspriger) und je nach verwendetem Backofen (Profi oder Haushalt) variieren.

PROFI-ÖFEN
Vorheizen bei 250 C°

PROFI-ÖFEN ELEKTRISCH/GAS
Vorheizen bei 350 C°

HAUSHALTS-ÖFEN ELEKTRISCH
belüftet oder statisch
Vorheizen bei 250 C°

Nehmen Sie den Boden aus der Packung, werfen Sie den Sauerstoff absorbierenden Beutel weg und würzen Sie den Pizzaboden.

Nachfolgend finden Sie Tipps für die richtige Zubereitung und Verwendung von Belägen und einige empfohlene Rezepte.

Wenn Sie eine weiche Kruste und ein besseres Garen der Beläge wünschen, versuchen Sie, die Kruste vor dem Würzen mit einer kleinen Bürste oder einem Dampfgarer mit Wasser zu befeuchten.

Jeder Ofen hat unterschiedliche Garzeiten, daher sollten Sie die unten angegebenen Zeiten je nach verwendetem Ofen berücksichtigen.
Erhöhen oder verringern Sie die Garzeit je nach gewünschtem Ergebnis oder wenn es über- oder verkocht ist.
Schon ein paar Sekunden mehr oder weniger verändern das Garergebnis.

KONVENTIONELLER ÖFEN
Temperatur: 250 C°
Backzeit: 2:45 bis 3:00 Minuten

ELEKTRO/GAS PROFESSIONAL OVEN
Temperatur: 350 C°
Garzeit: 1:45 bis 2:00 Minuten

ELEKTROBACKOFEN FÜR DEN HAUSHALT
belüfteter Modus
Temperatur: 250 C°
Garzeit: 4:00 bis 4:30 Minuten

statischer Modus
Temperatur: 250 C°
Backzeit: 4:30 bis 5:00 Minuten

Verteilen Sie die Beläge (Tomaten, Soßen, Pestos usw.) im Inneren des Pizzabodens bis unter die Cornicione und auf der Innenseite (dem weißeren Teil) der Cornicione.

Eine geschälte Tomate mit der Hand zerdrücken oder mit Salz und etwas Olivenöl verquirlen.
Die Menge an Salz ist subjektiv, wir empfehlen 0,6 % des Gesamtgewichts der Tomate, z.B.:
400 g Tomate 2,4 g Salz.

Die optimale Menge an Tomaten, die auf jedem Pizzaboden empfohlen wird, entspricht 5/6 VOLL Esslöffeln.

Verwenden Sie einen trockenen Fior di Latte oder Mozzarella, um zu vermeiden, dass die Pizzen am Ende des Kochens mit Milch durchtränkt sind. Schneiden Sie sie einige Stunden vor der Verwendung in dünne Streifen und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

Für eine gute Zubereitung ist es wichtig, sie in dünne Streifen zu schneiden.

Die modernen neapolitanischen Pizzaböden von Gurmido sind eine sensorische Reise, ein einzigartiges Erlebnis, das es Ihnen ermöglicht, die authentische Tradition der neapolitanischen Pizza in einer zeitgemäßen Version zu probieren.

Sie sind ein frisches Produkt mit einer Haltbarkeit von 30 Tagen.
Zubereitet und gebacken werden sie zu 100% auf handwerkliche Weise, mit Liebe und Hingabe, nur mit den besten italienischen Mehlen von höchster Qualität.

Unser Teig mit langer Reifezeit und hohem Feuchtigkeitsgehalt, der aus einer Mischung der besten italienischen Mehle Typ 0, Typ 1 und Weizenkeimen hergestellt wird, verleiht unseren Böden eine außergewöhnliche Verdaulichkeit und eine perfekte Textur mit einer idealen Balance aus Knusprigkeit, Weichheit und Schmelz.

Der weiche Mittelteil unserer Pizzaböden nimmt den Belag besser auf, so dass Sie in wenigen Minuten eine Gourmet-Pizza von höchster Qualität zubereiten können, genau wie in einer Sterne-Pizzeria.

Wir wählen nur die besten Zutaten aus. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, um einen authentischen und unverwechselbaren Geschmack zu garantieren.
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Einzeln verpackt, halten sich unsere frischen Pizzaböden einen ganzen Monat lang. Sie werden kühl und trocken gelagert und garantieren stets maximale Frische und Qualität.